飲食業界注目のダイニングイノベーションを直撃取材！ FCショー出展の手応えと今後の展開

昨年までは、「やきとり屋すみれ」で単独出展していましたが、「焼肉ライク」や「しゃぶしゃぶ れたす」など、私たちが手がけるその他飲食ブランドが、ビジネスとしてある程度成熟してきていたことから、ダイニングイノベーションにとって初となるグループ出展に踏み切りました。

お越しいただける方の層が広がったように感じますね。

「やきとり家すみれ」単体で出展していた時よりも多くの方にお越し頂くことができたのはもちろんですが、ブース来訪者の層が広がったことが、ダイニングイノベーショングループでの出展の一番の効果だと言えるのではないでしょうか。

「焼肉ライク」はメディアでも多数取り上げられており、注目を集めるという意味でとても効果的に機能しました。

その「焼肉ライク」をブース端に設置し、その反対側には試食コーナーを設けました。こうして集客力が高いコンテンツを両サイドに配置することで、間に挟まれた他のブランドにも自然と意識が向くようになりました。

細かい集計はできていませんが、少なく見積もっても1,000人以上の方にお越し頂けたと思います。

もちろん、興味本位で話を聞きに来られる方も少なくありませんが、それでも1割ぐらいは出店を前提にした商談を希望される方だったので、来場者の本気度が伝わってきましたね。

最初は「焼肉ライクをテレビで見たことがあったから」や「とりあえず試食だけ」という目的でお越し頂いた方が、各ブランドの話を聞くうちに前のめりになってきてくれることもあるなど、ブランドラインアップという面でもグループシナジーを感じることができました。

あまり極端な傾向はなかったように思います。

というのも、「やきとり家すみれ」であれば、ブランドが設立してからの歴史が長く、店舗数も多くあります。それが安心感に繋がり、それを魅力として話を聞いて頂ける方が多くいました。そして「しゃぶしゃぶ れたす」では、一人一鍋という今の日本人に刺さる食事形態と、野菜をメインに据えたヘルシー路線にすることで、一年を通して売り上げの差が出にくい仕組みが注目を集めていましたね。

その他、イタリアンの「VANSAN」はターゲットやコンセプトが明確で投資回収が早く、蕎麦事業「じねんじょ庵」は、これからの高齢化社会にこそ必要とされるなど、それぞれのブランドが独自の強みを持っているからこそ、オーナー様一人ひとりの考え方や趣向にあった提案ができ、ブランド毎の差を生まなかったのだと思います。

今回のフランチャイズ・ショー2019では、地方からお越しになっている方が多かったように思います。我々としても、地方強化はしていきたいと思っていたところでしたので、これから全国展開をしていくための良いきっかけになったのではないでしょうか。

これから2023年までに直営・FC合わせて「焼肉ライク」は300店舗、「しゃぶしゃぶ れたす」は93店舗、「じねんじょ庵」は70店舗を目指しております。

引き続き各ブランドの強みや魅力を明確に打ち出し、お客様はもちろん、オーナー様にも選ばれる飲食事業運営を行っていきたいと思います。