粗利益
（アラリエキ）

例えば2千円で仕入れたネクタイを5千円で販売した場合には粗利益3千円ということになります。この粗利益から経費を差し引いたのが「利益」です。 

サービス業FCの本部が強調するのがこの粗利益の高さです。 仕入れがほとんどないわけですから、粗利益は高いわけです。したがって、粗利益の高さからチェーンを判断するのはあまり効果的ではありません。比較する場合には同じ業種、似たような業態同士で行わなければあまり意味がありません。