注目高まるキッチンカー開業!自由な経営ができるだけでなく、低リスク・高売上も期待できる
テイクアウト需要の高まりと共にキッチンカーにも注目
キッチンカーとは？
その場で調理したものを販売する移動販売車のことを「キッチンカー（ケータリングカー）」と呼びます。スーパーの空きスペースやオフィス街、キャンパス、屋外イベント、公園など様々な場所で出店しており、街で見かけることも多くなったのではないでしょうか。最近では、本格料理を提供していたり、おしゃれなキッチンカーも増えてきました。
外出先で気軽に料理を楽しめるキッチンカーの存在感が増している!
高齢化、核家族化、女性の社会進出などライフスタイルの変化と共に、テイクアウト市場は成長し続けており、コロナの影響による「テイクアウト」「デリバリー」の利用が大幅に増えたとこなどが、理由として考えられます。そして、テイクアウト商品を提供でき、コロナ下でも感染対策が取りやすいキッチンカーは、今まで以上に注目が集まっています。
キッチンカーのメリットの一つでもある「人が集まる場所に移動できる」点ですが、店舗型と比べ場所が変わってしまうことによる「固定客による安定した売上が取りにくい」といったデメリットでもありました。 ですが、SNSの普及で顧客と接点が取りやすくなり、簡単に出店情報の告知ができ、固定客を獲得しやすくなってきています。
低コスト運営でき売れる場所で営業できるキッチンカー
毎日違う立地で出店もOK
高売上が期待できるイベント会場や、ランチ需要でリピートも狙えるオフィス街のほか、スーパーマーケット、商業施設、大学、公園など、人が集まりやすく・売れる場所に移動して営業ができます。最近では、中食需要の増加で住宅街に出店するケースも。店舗型の飲食店では、集客に有利な立地に空きがない場合や、固定費が高いなどの問題もキッチンカーなら解決できます。
車1台、1人〜で営業可
店舗型飲食店では、内外装費や物件取得費で数千万など高額になることも。さらに、集客しやすい繁華街などで物件を探すと、好立地になればなるほど家賃は高額です。ですがキッチンカーなら、車のみ約200万円〜の開業も可能！出店場所の代金はかかるものの、大体1日3000円〜数万円、売上の15〜20％などと低コスト（場所やイベントにより高額になるケースもあります）です。さらに、1〜2名で営業できるため、人件費も抑えられます。
営業時間も営業日も出店場所も自由！さらに、メニュー変更も容易
店舗型の場合、簡単にメニューや業態を変えられません。キッチンカーであれば、POPや装飾を変更すれば出店場所のニーズや曜日によってメニューを変えることができます。また、イベント出店が決まっていれば、土日のみの営業で、 平日は仕込みのみといった働き方も可能です。
キッチンカー開業の不安はフランチャイズ活用で解決！
キッチンカー開業で困りやすい出店場所問題ですが、本部から紹介がある場合もあります。もちろん出店交渉のアドバイスや手続きのサポートもあり、フランチャイズを活用すれば安心して開業できます。
フランチャイズを活用すれば、キッチンカー車両の購入もオーナーの資金や希望などを考慮し、本部のノウハウや経験を活かしたアドバイスがもらえます。本部より提携業者を紹介してもらい、安価で準備できる可能性もあります。ブランドによっては、車両のリユース制度があることも。
フランチャイズを活用すれば、既に各地で販売実績のある商品を提供できます。飲食未経験でも本部の研修やレシピ提供で、簡単な調理でお客様に満足してもらえる本格料理を提供できるように！ブランドによっては、実店舗でも人気の商品を提供できたり、複数の業態のメニューを提供できるフランチャイズもあります。
キッチンカーのフランチャイズは、オリジナル商品の提供や、出店場所も自由といったブランドが多いのも特徴です。希望に合うフランチャイズを探しましょう！
フランチャイズで開業できるキッチンカービジネス
需要拡大するビジネスで自由な働き方ができるキッチンカー経営
キッチンカーは、店舗型の飲食店と比べ、営業時間・営業日・出店場所などを臨機応変に決められるので自由な働き方ができます。土日のみの営業や、出店場所があれば少し遠出して旅行も兼ねて。といった働き方も夢ではありません。また、キッチンカーはテイクアウト需要拡大でビジネスとしても魅力的。低コストで開業し運営できるのも嬉しいポイントです。ぜひ、気になるキッチンカーFCがあれば、資料請求や説明会に応募してみましょう。また、ウェブリポでは、キッチンカー以外にも、自由な働き方がしやすいビジネスの特集や、需要高まる中食ビジネスの特集も用意しています。こちらもチェックしてみてください。
