ラーメン店での修業期間不要！未経験から開業し人気店のラーメン屋オーナーになる方法とは？

大手グルメサイト「ホットペッパー」が2021年8月に行った調査では、デリバリーやテイクアウトを除いた「外食」で食べたい1位はラーメンになりました。ラーメンは依然として外食における魅力度が高いことが分かります。

ラーメン屋は広い売り場もいりませんし、回転率もよく、比較的低資金で始められます。それゆえにラーメン屋を始める人も多く、ライバルが多い業態です。ラーメンの味、集客、店舗維持、アルバイトの確保などに行き詰まり、廃業する店舗が多いのも事実。ノウハウを持たず、手探りの経営で繁盛店をつくるのは簡単なことではありません。

繁盛店での修行経験があれば、スープの味はもちろん、原材料の仕入れ、毎日の仕込み、ラーメン屋の経営ノウハウなど、すべて実地で身に付けることが可能です。長い修業期間を経た後、ロイヤリティの発生しない「のれん分け」で独立開業する例もあります。

こだわりを持っていても本部の許可がおりないケースが多いので、オリジナルメニューなどが導入しにくいことがあります。どうしても導入したい味があるなら本部と相談する必要あり。ただし、将来オリジナルのラーメン屋開業に向けて、成功しているチェーン店のノウハウを学んだり自身の店舗経営経験を積むという考えであればフランチャイズは選択肢の１つです。その場合は、加盟契約の際に、競業避止の項目をチェックしておく必要があります。

フランチャイズやで独立・開業できるラーメンビジネスをご紹介します！興味のあるビジネスが見つけることができれば、詳しいビジネス情報をチェックしたり、資料請求や説明会に応募してみてください。